Nou producte
Atenció: Són els darrers en estoc!
Data de disponibilitat: 20-06-2016
25,00 € amb impostos
Permet 4 gruixos: des de 0.5 mm a 3 mm.
El seu tall és perfecte i precís i mandolina tot tipus d'hortalisses: remolatxa, pastanaga, carbassó...
Tall inalterable, manté el sabor i l'estructura molecular de l'aliment i no oxida.
Materials | Ceràmica zirconi blanca |
Accessoris | Protector de dits |
Mides | 28 cm x 10 cm |
La ceràmica, aporta grans beneficis en la cuina viva:
Els ganivets en ceràmica són el resultat de la més
avançada tecnologia japonesa a produir un full
extremadament dur, fet amb calci, magnesi, silici
i zirconi (pedra de diamant, un 30% més dura
que el metall), que dóna a les seves fulles un tall excepcional, per qualitat i durada. Els ganivets en ceràmica són utilitzats pels millors xef perquè permeten aconseguir talls d'alta precisió i perquè no provoquen reaccions químiques amb els aliments ni alteren els seus sabors.
La ceràmica és un material resistent que manté la seva capacitat de tall fins a deu vegades més que l'acer.
Higiènic i inoxidable, els fulls ceràmiques no transfereixen el seu sabor o olor ni ions metàl·lics als aliments, no es corrompen ni s'oxiden amb els àcids de fruites i verdures, mentre eviten al seu torn que aquestes es posin
negres després de manipular-les amb ells, ja que els àcids no reaccionen amb la ceràmica.
Els ganivets ceràmics són més lleugers i per tant molt còmodes per utilitzar, antimagnètics i antial·lèrgics.
El mànec ergonòmic permet un major control en el puny.
I amb un valor afegit: són fàcils de netejar.
La ceràmica no absorbeix substàncies dels aliments. N'hi ha prou amb una ràpida esbandida amb aigua i assecar-lo amb un drap de cuina per mantenir-lo en perfecte estat.
La duresa implica fragilitat per la qual cosa s'han d'evitar cops contra superfícies dures. S'ha d'utilitzar sobre taules de fusta i no es pot fer servir per aliments durs com els congelats.
Al cap de molts anys, pot ser convenient portar-los al proveïdor habitual perquè els doni un lleuger afilat que els mantingui com el primer dia.
Kyocera ofereix també productes en ceràmica com peladors, mandolines, ratlladors o tisores de cuina.
Actualment no hi ha ressenyes de clients.
Here you can add custom original content(text, images, videos and more) for each product page.