Libro SOPAS DETOX, Eva Roca (ESPAÑOL)

En aquest llibre descobriràs que es pot menjar una sopa detox sense renunciar al sabor, la vitalitat i el color més intensos. Les sopes detox són un aliment clau en qualsevol dieta saludable: netegen, nodreixen, remineralitzen, ens omplen de vitalitat, sacien i són fàcils de digerir, sempre per mitjà de l'aliment cru. Aprendràs a elaborar-les de manera pràctica i senzilla i a combinar els seus ingredients correctament perquè els seus efectes nutricionals i resultats organolèptics siguin meravellosos. Autèntics superaliments de residu zero, les sopes detox contenen més quantitat de nutrients essencials per caloria que la resta d'aliments i, a més, són de fàcil preparació, amb un temps mitjà de tres minuts. És per aquest motiu que han revolucionat el món de les dietes d'aprimament. Les sopes detox d'aquest llibre estan creades per acompanyar qualsevol àpat, però també per a moments de depuració corporal. Per això, l'Eva et proposa una dieta detox de set dies per a cada estació de l'any i, fins i tot, una dieta anticàndida a base d'aquestes sopes terapèutiques.

Eva Roca (Badalona, 1974) és ecoxef i creadora de Bionèctar, el primer restaurant de cuina viva ecològica del nostre país (www.bionectar.org). Fa més de 20 anys que investiga l’alimentació fisiològica de l’ésser humà i el seu impacte en la nostra salut i la del planeta. És experta en alimentació viva, també coneguda com alimentació crudivegana, formada a Tree of Life, l’escola del Dr. Gabriel Cousens, entre d’altres. Compromesa amb la investigació i la docència per ajudar les persones a sanar-se i a trobar el seu equilibri a través de l’alimentació i també per aconseguir un món més sostenible, va crear el 2010 l’escola d’alimentació conscient Crudivegània (www.crudivegania.org) i, el 2015, la primera formació professional europea en aquest àmbit: el Màster en Alimentació Conscient i Ecoxef de Cuina Viva. L’Eva també és docent del Màster en Formació Holística per a la Transformació Ecosocial de la Universitat de Girona, professora de ioga i mare de dos adolescents meravellosos. Ha obtingut el premi ecogastonòmic BioCultura 2016.